“惟变所出，万变不从。”—唯有干变万化而不盲目苟同，这样创作出来的作品才能创新而不随从。

研发就是不断的创新和修正，制作一杯饮品只需要1分钟，但是研发出一款饮品却需要1天或者更久，而且近两年来，网红新茶饮逐渐流行并颇有百花齐放之势，脏脏茶、答案茶等等层出不穷。尽管不断有新力量加入，但由于缺乏统一的标准让不少年轻人在饮品研发上走了弯路。

产品就像演员，需要根据其本身的特色进行合适的角色处理。水果是饮品中非常重要的成分，但是在使用水果的过程中，要把握水果的特性，进行合适的发挥。

比如，现在饮品店用的比较多的西柚，有些人可能会觉得比较难处理，如果想要西柚的茶底和橙子的茶底共用，一般的茉莉茶是压不住西柚的苦涩的。解决办法就是在捣西柚的时候，只需要捣西柚的肉，多捣出一些汁水就好，不能捣它的皮，用它本身果肉里面的味道就行了。

再者，在研发一款饮品的时候，一定要记住用的东西是哪个厂家的，产地是哪里，要保证水果的新鲜度，因为这会影响产品的口感。另外值得注意的是，如果你希望这款产品首先能喝到茶味的话，水温就需要高一点；如果你希望茶香出现在水果之后，有茶香的回味在口中，那可以把糖下得重些，用冰糖，或者茶底用低温水泡，比如70度的水泡，茶香就会后出现…

在研发水果茶方面的的时候，很重要的一点就是摸透水果的脾性，比如草莓、梨、苹果凤梨这些是水果中相对中性的，和红茶、绿茶搭配都没有问题；热带水果则比较喜欢纟茶；高酸的水果就比较喜欢绿茶……而且右做水果茶的时候要不停的试，最终找出水果、糖、茶底的最佳比例。

在这几年的研发过程中，我也深深的体会到了一些道理:
1、要积极主动把工作做到点上，落到实处，减少工作失误。与同事多合作，与领导多汇报工作情况，懂得团队的力量和重要性。
2、加强研发相关理论知识的学习，不断的完善自己，充实自己，可以更好的服务于研发岗位、更好的服务于加盟商、更好的服务于品牌。
3、要善于总结，善于在研发成功中积累经验，在失败中吸取教训，把前一次的成功或失败作为开始的起点。
4、勤学习，勤动脑，勤动手，有了新的想法要马上投入实践，让想法和创意在第一时间变为鲜活的产品。

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